Baton z 3 składników

Macie noworoczne postanowienia?
Jeżeli jedno z nich to niejedzenie słodyczy, to mam tutaj coś co może wam to ułatwić.
Pyszny baton składający się z zaledwie trzech składników przypadł mi do gustu i przyznam, że spełnia swoje zadanie zaspokojenia chęci na słodkie.

Składniki:
szklanka migdałów
szklanka suszonych daktyli
szklanka ulubionych bakalii (u mnie żurawina)

Przygotowanie:

Daktyle zalać gorącą wodą tak aby wszystkie zakryć. Odstawić na 15 min. Do blendera wsypać migdały i zmielić drobno. Następnie do migdałów dodać dobrze odsączone daktyle i resztę bakalii. Wszystko zmiksować w blenderze*
*Posiadam blender z podstawą i dzbankiem dlatego co chwilę musiałam wyłączać go i mieszać składniki, ponieważ masa jest bardzo gęsta. Najlepszy będzie tutaj blender ręczny.
Gotową masę przełożyć na papier do pieczenia, przykryć drugim arkuszem i rozwałkować. Masę włożyć do lodówki na ok. 2 godz. Po tym czasie wyjąć i pociąć na porcje.
Batony należy przechowywać w lodówce.

Smacznego !

Dwuskładnikowe babeczki

Nie mogłam w to uwierzyć...Nie chciało mi się to pomieścić w mojej małej główce, że może być coś takiego jak dwuskładnikowe ciasto. Okej, może i jest ale nie może być dobre i nie może wyjść!
W końcu moja siostra robiła tyle szumu wokół tego przepisu, że specjalnie dla niej postanowiłam tego spróbować. Efekt...cóż. To (hmmm jakiego by tu użyć słowa by trafnie to opisać) rozpływające się w ustach cudo jest warte tego medialnego szumu.
Po upieczeniu tych babeczek zagłębiłam się w filozoficzne pytania tj. "Czy ja naprawdę potrzebuję mąki?" lub " Trzy składniki to nie zawsze podstawa?".
Jedynym mankamentem tego przepisu jest to, że na pewnym etapie trzeba napracować się łyżką no ale za te wszystkie kalorie warto się poświęcić ;)

Składniki:

6 jajka

6 tabliczek czekolady

Przygotowanie:

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i odstawić do ostygnięcia. Do czekolady dodać żółtka i wymieszać rózgą kuchenną. Białka ubić na sztywną pianę. Dodać 1/3 piany do czekolady i wymieszać rózgą następnie dodać resztę białek i wymieszać do połączenia drewnianą łyżką. Ciasto przełożyć do papilotek. Piec w temperaturze 180 stopni do tzw. suchego patyczka.

Ja do dekoracji użyłam bitej śmietany i kakao jednak była to sytuacja kryzysowa ponieważ odrobinę za krótko piekłam muffiny i delikatnie opadły.

Tiramisu

Ostatnio miotają mną różne emocje ale całe szczęście najczęściej pojawia się zachwyt i fascynacja. Dlaczego o tym wspominam? Bo zachwyciłam się tym jak proste do zrobienia jest to Tiramisu i jak bardzo smaczny jest ten deser.Co prawda krem do złudzenia przypomina w smaku białe Monte ale w niczym to nie przeszkadza! Uwielbiam białe Monte a mój pies uwielbia ciemne i wszyscy są zadowoleni.

Składniki:

4 jajka
750 g serka mascarpone
4 łyżki cukru
paczka podłużnych biszkoptów
rum*
kawa

* W oryginalnym przepisie jest Amaretto. Ja właśnie tego alkoholu użyłam i uważam, że deser powinien być nieco wyrazistszy w smaku. Dałam zdecydowanie więcej Amaretto ponieważ nie tylko dodałam kieliszek do kremu ale też wymieszałam z kawą którą nasączyłam biszkopty a i tak to nic nie pomogło.

Przygotowanie:

Zaparzyć mocną kawę i odstawić do przestudzenia.

Utrzeć żółtka z cukrem na jasną, puszystą masę a następnie dodać mascarpone w kilku turach. Dolać kieliszek rumu (lub wg. uznania)
W osobnym naczyniu ubić białka na sztywną pianę. Wmieszać ją do masy serowej.

Do kawy dolać trochę rumu.

Biszkopty nasączyć w kawie i wyłożyć nimi spód. Przełożyć masą serową na którą ponownie poukładać nasączone biszkopty i przykryć resztą kremu.

Deser posypać kakao.

Dobrze schłodzić w lodówce aby masa stężała.

Smacznego!

P.S Przepraszam za beznadziejne zdjęcia ale Tiramisu nie wytrzyma do dziennego światła w nietkniętym stanie...

Sok dyniowy prosto z Wielkiej Sali

Czy zagubił się wasz list z Hogwartu, który powinniście dostać w wieku 11 lat? Jeśli tak to sprawdźcie jak mógłby smakować każdy poranek gdybyście jednak ten list otrzymali.
Sok dyniowy jest bardziej powszechny w świecie magicznym niż piwo kremowe.
Bazą dla soku jest oczywiście dynia jednak aby urozmaicić mdły smak musimy dodać trochę innych owoców oraz przypraw.

Składniki:

2 duże kawałki dyni (poniżej zdjęcie takiego kawałka)

2 banany

3 marchewki

2 brzoskwinie

5 jabłek

1,5 łyżeczki cynamonu

0,5 łyżeczki imbiru

0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej

150 g cukru

1,25 l wody

1,5 łyżeczki syropu waniliowego

Przygotowanie:

Wszystkie warzywa i owoce obrać i pokroić na małe kawałki, przełożyć do garnka. Zasypać cukrem. dodać przyprawy i syrop . Zalać wodą.

Zagotować po czym zmniejszyć płomień i dusić warzywa i owoce do momentu aż kawałki będą miękkie. Przełożyć część do blendera i zmiksować, powtórzyć z pozostałą częścią. Przelać do butelek i zostawić do przestudzenia.

W przypadku kiedy sok wyjdzie za gęsty dolać wody i wymieszać wszystko w blenderze.

Sok jest pyszny i zaskakująco pożywny.

Chce ktoś butelkę? Strasznie dużo tego wyszło ;)

Koniec psot.

Piwo kremowe

Jako fanka serii o Harrym Potterze nie mogłam sobie odmówić przygotowania znanego kremowego piwa. Robiłam je już nie pierwszy raz, za każdym razem trochę inaczej. Wersja na maśle, którą można znaleźć w internecie, do mnie nie przemawia. Głównie dlatego, że bardzo wyraźny smak tego składnika niesamowicie mdli.
Ach! I tutaj ostrzeżenie. Piwo kremowe jest ekstremalnie słodkie!
Wg. książki mogły się tym opić tylko skrzaty domowe. Ja jednak postanowiłam przygotować Kremowe na mocnym piwie.

Składniki:
250g krówek
1/2 szklanki mleka
łyżka masła
butelka ciemnego piwa

Przygotowanie:
Do rondelka wrzucić masło i wlać mleko. Podgrzać i dodać drobniej pokrojone krówki. Podgrzewać i mieszać do uzyskania jednolitej masy.
Do rondelka wlać piwo. Wymieszać.
Po dolaniu piwa stworzy się gęsta piana. Dzięki zastosowaniu ciemnego piwa nie będzie ona tak szybko opadać.
Napój jest gotowy do picia. Ja do ozdoby dodałam mini pianki (Tiger ,8 zł)

Ekstremalnie proste!